来源：荆楚网
11月6日，黄冈师范学院一场别开生面的选修课在该校紫园餐厅开讲，将健康饮食理论与烹饪实践相结合，为学生打造了一堂“色香味”俱全的健康教育课程。
本次课程由该校生物与农业资源学院注册营养师王蔚新老师主讲，以《中国居民膳食指南》为核心，通过生动的讲解和互动实践，引导学生科学饮食、健康生活。
理论结合实践，打造“沉浸式”课堂
“健康饮食不仅是营养均衡，更是预防疾病、提升生活质量的重要途径。”课程中，王蔚新老师详细解读了“平衡膳食八准则”，包括食物多样、合理搭配、多吃蔬果、控盐限油等内容，并借助“中国居民平衡膳食宝塔”形象化展示每日膳食结构。
在“健康烹饪实战”环节，课程融入了“三减”实践技巧——减盐、控油、控糖。王老师分享了具体操作方法，如用柠檬汁、米醋提鲜以减少盐量，通过蒸、煮、炖等烹饪方式控制油脂摄入，以及利用天然食材的甜味替代添加糖。
http://m.cnhubei.com/content/2025-11/07/content_19639016.html
学生互动踊跃，课程获赞“实用有意义”
互动环节中，来自建筑工程学院造价2401班的张晓妹同学分享道：“平常在网上也学习了解了一些烹饪知识，希望过年的时候为家人做几道菜。这门选修课不仅有意思，还很有意义，让我对健康饮食有了更深入的理解。”
据了解，黄冈师范学院本学期创新开设烹饪选修课，由食堂大厨担任实践导师，带领学生从食材处理到烹饪技巧进行全程实操。课堂设在教工食堂后厨，专业的灶具、齐全的调料与学生的切菜声、炒菜声交织，形成了“沉浸式”育人场景。一名参与课程的学生表示：“在学校就能学到实实在在的做饭手艺，很有成就感。”
“五育”并举，烹饪课传递劳动与健康理念
课程不仅注重技能培养，更强化了劳动教育与健康理念的传递。王蔚新老师在总结中鼓励学生“成为懂指南的健康厨师”，将科学饮食观念融入日常。
该校后勤集团相关负责人表示，通过将膳食指南知识与烹饪实践深度融合，为学生搭建了从理论到实操的健康饮食学习平台。这类课程在提升学生生活技能的同时，也强化了珍惜粮食、尊重劳动的意识，为校园素质教育注入了新的活力。
新闻链接：http://m.cnhubei.com/content/2025-11/07/content_19639016.html