来源：荆楚网
在黄冈师范学院，提起紫园食堂，师生们总会不自觉地多说几句。有人说那里的菜吃着放心，有人说那里的服务让人暖心，还有人说那里的经理像是自家叔伯辈。这位被师生亲切称作“叶叔”的人，就是后勤产业集团紫园食堂经理——叶明华。
1978年出生的叶明华，从华中科技大学食堂的一名普通员工做起，杀过鱼、削过土豆，一步步成长为业务骨干。2015年，因公司业务发展，他从武汉来到黄冈师范学院，担任紫园食堂经理。彼时，他本有机会调回武汉，回到更繁华的都市、拿到更优渥的待遇。可紫园食堂刚起步，他放心不下；后来，是师生的信任让他割舍不下。思前想后，他选择留下。
这一留，就是整整11年。
“食堂的事，就是自家的事”
每天清晨6点，闹钟准时响起。6点30分，叶明华已经出现在食堂后厨，开始了一天的工作。
他俯下身巡视档口，察看当天食材。一次，看到一袋新送来的土豆，他蹲下身挨个翻看——这个时节的土豆最容易发芽，有毒。“这袋不行，有芽眼，退掉。”声音不大，却不容置疑。几十年的一线经验，练就了他一双“火眼金睛”。每天清晨，他逐一查验入库食材的品质，核对质检报告和供应商资质，从源头把好食品安全的第一道关。
在同事们眼里，叶明华是个闲不住的人。食堂的排水沟擦不干净，他二话不说卷起袖子自己上手；外围的排水渠淤堵，散发出难闻气味，他带头拿起铁锹，一锹一锹把沟里的潲水和淤泥清出来，从不嫌脏嫌累。员工李桂莲感动地说：“经理都带头干了，我们哪好意思偷懒？”
叶明华常挂在嘴边的一句话是：“把工作当成自己的事情做，就没有做不好的。”2022年，为了全身心投入工作，他甚至把爱人也接来学校。在他心中，食堂不仅是工作的场所，更是他愿意倾注所有心血的“家”。
“师生吃得满意，我们的工作才值得”
2015年，叶明华刚到紫园食堂时，二楼就餐的学生很少。怎么改变局面？他没有急于搞大动作，而是从服务细节上下苦功夫。
学生说菜太少了，他立刻安排加菜；学生抱怨饭冷了，他马上给换一份热的。2025年夏天，有学生反映就餐环境有些热，他得知后迅速在餐厅增加了电扇和空调。菜品种类、打餐速度、就餐环境、服务态度——只要有人提，他都记在本子上，并落实到行动中。
在紫园食堂，有几位特殊的“老顾客”——行动不便的残疾学生。计算机学院的阮同学刷卡不便，叶明华专门为他设立了二维码，开辟了专用通道。每次看到他来食堂，叶明华总会快步迎上去，帮忙推车、引导通过专用通道，一路护送进食堂。如果有几天没见着人，他还专门去宿舍看看，生怕学生生病或遇到难事。“叶经理就像是我们的家人，有什么困难找他，他第一时间就帮忙解决。”阮同学说。
这样的故事还有很多。一次，叶明华注意到一位女学生脸色苍白，在洗手间呕吐。他主动上前询问，把她带到办公室，倒上一杯热水，搬来凳子，关切地叮嘱她注意身体。“虽然只是一杯热水，但那一刻真的感觉特别温暖。”那位同学后来在朋友圈写道。
为了让饭菜更合师生口味，叶明华经常和厨师们一起研究菜谱。有教师反映血压、血脂高，有学生怕长胖，他就和厨师一起研究少油少盐、营养均衡的营养套餐。季节更替，菜品也跟着换；口味咸淡，反复调试。他主动走到师生中间问需求、听意见，一句“今天的菜好吃”，就能让他高兴半天。
靠着比别人付出更多一点、态度更细致周到一点的服务，紫园食堂重新赢回了师生的心。曾经冷清的档口前排起了长龙，从就餐率不高到座无虚席——叶明华用最笨的办法，把每一件小事做好，换来了最甜的结果：师生的胃和心，都被他留住了。
“关键时刻，我必须冲在前面”
2022年11月，学校实行封控管理。凌晨两点半，食堂一名员工突发急性胃肠炎，疼得直不起腰。叶明华得知后第一时间拨打120，并亲自将员工送到医院。挂号、检查、办理住院……他忙前忙后，等一切安顿好已是凌晨5点多。他没有休息，又默默返回食堂准备当天的早餐。事后别人问起，他只摆摆手：“人没事就好，这有什么好说的。”
食堂工作苦、脏、累，一线员工起早贪黑、常年无休。叶明华既当管理员，又当服务员，更是大家的“贴心人”。教工餐厅接待任务繁重、师傅忙不过来时，他主动挽起袖子帮忙炒菜。档口之间、员工之间难免产生矛盾，他从不推诿，总是第一时间介入调解。“跟着叶经理干，累是累点，但心里踏实。”这是紫园食堂员工们共同的感受。
节假日，别人阖家团圆，他依然守在食堂灶台边。他说：“后勤工作，关系到师生舌尖安全，一刻也不能放松！”
在黄冈师范学院，叶明华有着极好的口碑。领导眼中，他是业务专家，食堂管理制度修订、物资采购方案调整都会征求他的意见；同事心中，他是最可靠的“主心骨”；学生心里，他是那个会倒热水、会推轮椅、会记住意见的“叶叔”。
同事口中的“老叶”，是甘当基石的绿叶，踏实肯干、温暖可靠；领导眼中的“小叶”，是严管善为的护叶，初心不改、锐气不减；同学心中的“叶叔”，是向阳生长的新叶，贴心服务、温情暖心。三重身份，一份初心——他把后勤当使命，把师生当家人。
从2002年踏入高校食堂行业，到如今扎根黄冈师范学院，叶明华在这条路上走了二十多年。他没有豪言壮语，只有日复一日的早出晚归；没有耀眼成绩，只有点点滴滴的用心付出。在柴米油盐的平凡岗位上，他用真心、细心和责任心，默默守护着全校师生“舌尖上的安全与温暖”，把青春“炒”成了家的味道。
正如他常说的那样：“来了就一定要干好。”这句话，叶明华说到，也做到了。
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